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38度金門高粱酒 完美入菜

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38度金門高粱酒 完美入菜

中時電子報作者: 黃志懋 | 中時電子報 201493 上午5:50

工商時報【黃志懋】

味丹企業於2013年底重新取得38度金門高粱酒總經銷權後,以「3分酒意、8分感情」作為品牌溝通訴求,並以「38度凍飲」策略,企圖搶攻初進入烈酒年齡的族群,今年則接續推出限量金高桌的「創意38度燒酒菜」活動,邀請了料理美食家蔣偉文,與台北彩蝶宴主廚林俊宏、高雄寒軒郭宜煌副主廚,共同研究討論出以酒作醬、以酒入菜、以酒配搭的完美方程式,並提供饕客品嚐好滋味。這也是首次以高粱酒入菜的高粱全酒席桌。

味丹企業副總經理許慶珍表示,有鑑於台灣在餐酒文化上逐漸成熟,從以往酒只能助興,到現在已經能成為餐桌上的主角,甚至會特別挑選一款,適合配搭佳餚的酒款,而在西式的菜餚上,皆會以葡萄酒做為配搭;但在中式的菜餚呢?首選當是金門高粱酒,而又以38°金門高粱酒做為入菜與配搭最為適合,低酒精度數的高粱酒,不易搶了菜餚的風采,又能保有高粱酒的風味,這才是最棒的餐酒組合。525全民配屋網

金門酒廠總經理吳秋穆表示,高粱酒入菜一樣具有去腥、增香、添味的效果,但由於高粱酒酒精度數偏高,故在入菜料理上,使用得宜,在風味上會更勝其它料理酒。

「金門高粱酒 饗食宴 創意38度燒酒菜」只有在台北彩蝶宴與高雄寒軒可以品嘗到,即日起在台北的彩蝶宴,1015日開始則在高雄寒軒,各只有50組的貴賓名額,並隨桌附贈38度金門高粱酒600ML乙瓶。525全民配屋網

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